​Cartone
Forbici
1 barattolo di burro di arachidi (leggi dopo per suggerimenti per sostituzione)
semi vari
​1 spatola o 1 cucchiaio
​spago

Tagliamo il nostro foglio di cartone in un rettangolo di dimensioni 15cm x 6 cm (circa). Nel nostro laboratorio avevamo utilizzato un cartoncino Bristol, ma va benissimo anche del cartone di recupero, come quello di una confezione di pasta, o di una scatola di scarpe, insomma, qualsiasi cartone abbiate in casa! 
Una volta realizzato il nostro rettangolo (anche se è più piccolo va benissimo ugualmente) prendiamo una spatola (in sostituzione di questa possiamo usare un cucchiaio o una forchetta impugnandoli al contrario o più semplicemente un coltello se i vostri bimbi sono abbastanza grandi) e spalmiamo uno strato di burro di arachidi. 
Ecco, questo è il materiale che immagino più difficilmente avrete in casa, ma non preoccupatevi, in alternativa potete usare:
burro
margarina
miele
marmellata
crema di cioccolato
Il burro di arachidi funge da colla per i semi nel nostro lavoretto: usate quindi qualsiasi alimento 'appiccicoso' avete in casa ma mi raccomando, non utilizzate la colla!! Questa sarebbe più che nociva per i poveri uccellini!
Cospargere il rettangolo di burro, vi avverto, richiederà una certa pazienza, ma tanto abbiamo moooolto tempo a disposizione, quindi...buon lavoro!
Terminato di preparare lo strato di collante, cospargiamo il cartoncino di semi per uccellini. Anche in questo caso, se non li avete, potete mischiare ingredienti della cucina, come ad esempio:
semi vari (girasole, miglio, avena, frumento, mais)
fiocchi d'avena
uvetta
frutta (anche troppo matura)
noci o nocciole sbriciolate
ecc...
In generale è bene usare ingredienti naturali, non trattati, non salati e privi di additivi. Anche il pane NON è indicato!

Ricordate lo scorso anno?? 

Anche quest'anno sulla nostra casa sull'albero trovi la cassetta per imbucare la tua letterina per Babbo Natale. Hai tempo fino al 18 Dicembre per venire a lasciare la tua, perchè proprio fra 2 settimane Babbo Natale tornerà a trovarci per aprire la cassetta. Essendosi divertito un sacco lo scorso anno, anche questa volta lascerà slitta e renne nel bosco e ci raggiungerà in teleferica!
Ma quest'anno non se andrà subito...ci terrà compagnia per tutta la serata, aiutandoci nel nostro laboratorio natalizio e cenando assieme a noi. Cosa aspetti? Carta e penna e corri a scrivere la tua letterina! Ricorda di indicare sulla busta busta il tuo nome e cognome!
​Il programma dettagliato di Domencia 18 è il seguente:

ore 16.30: per aspettare Babbo Natale ci intratterremo in giardino con le buonissime caldarroste del nonno Franco (per i più grandi ad accompagnare Vin Brulè!) ed insieme andremo a visitare il "Presepe Didattico", che ci permetterà di scoprire molte cose interessanti sulla natura che ci circonda!
ore 17: salvo ritardi causati da stanchezza delle renne, Babbo Natale arriverà in teleferica!
ore 17.30: dopo aver salutato tutti i presenti, e recuperate tutte le letterine dalla cassetta, Babbo Natale ci accompegnerà all'interno per un divertentissimo e gustosissimo laboratorio natalizio.
ore 18.30: Babbo Natale non ci lascia subito, ma rimane a tenerci compagnia anche per cena...un ricco Buffet di specialità della casa con crostoni, salumi, formaggi, zuppe, pizze, focacce, bomboloni e tanto altro ancora!
Prima di salutarci Babbo Natale estrarrà dal sacco una letterina: il fortunato autore e tutta la sua famiglia avranno trascorso l'intera giornata da noi gratuitamente!!

Costo solo pomeriggio dalle 16.30 alle 18.30: 10 € a bambino
Costo pomeriggio+cena: €15 adulti e bambini
Prenotazione obbligatoria 
0573 528355
info@viviamoilmontalbano.it

Da sabato 1 a domenica 9 ottobre tutti i disegni saranno esposti al Podere Santa Rita e in questi giorni sarà possibile votare tramite la nostra pagina facebook ViviAmo il Montalbano o direttamente in Agriturismo: il disegno  che riceverà più "like"  permetterà all'intera classe del vincitore di trascorrere una bella mattinata in azienda in occasione della raccolta delle olive. In caso di parità, il vincitore sarà decretato da un giudice molto speciale...
Da sabato 1 ottobre troverete sulla pagina di ViviAmo il Montalbano la galleria di tutti i disegni partecipanti all'iniziativa, quindi preparatevi a votare, invitando amici e parenti a fare il tifo per la vostra classe. 
Domenica 9 ottobre, alle 18, avverrà la premiazione presso il Podere Santa Rita, alla quale sono invitati tutti i bimbi, le loro famiglie e le insegnati. Nel pomeriggio avrete modo di scoprire anche le nuove proposte didattiche per l'anno scolastico in corso.  ​

​Per chi vuole cogliere l'occasione per trascorre un bel pomeriggio nella natura vi aspettiamo domenica 9 ottobre con un'offerta veramente speciale:
​Naturalmente, la premiazione è aperta a tutti, mentre è consigliatissima la prenotazione per la cena!
Per maggiori informazioni contattaci:
Tel: 0573 538355
​info@viviamoilmontalbano.it
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Nell'attesa che il forno termini il suo lavoro, ne approfittiamo per fare qualche altra corsa in giardino e poi...

Ecco finalmente una delle nostre corone! 

Ingredienti
2 uova medie intere
2 tuorli
200 gr di zucchero
450 gr di farina
​100 gr di burro
1 bustina di lievito da dolci
scorza di limone 
1 pizzico di sale
zuccherini colorati, cioccolatini, confetti
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In una ciotola apriamo due uova medie intere e due tuorli, sbattiamo bene quindi aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamolo con cura con una frusta o un mestolo di legno. Uniamo la farina poco alla volta, quindi il burro fuso e poco latte (50 ml circa) per rendere liscio l'impasto. Una volta impastato bene il tutto aggiungiamo il lievito da dolci e aromatizziamo con un bella grattugiata di scorza di limone. L'impasto deve risultare abbastanza sodo da poterlo modellare con le mani, se così non fosse aggiustiamo con qualche cucchiaiata di farina. Con le mani suddividiamo l'impasto in palline: per farlo aiutiamoci con la farina anche se, un po' di pasta rimarrà inevitabilmente attaccata alle nostre dita! Disponiamo i "panini" su una leccarda da forno foderata di carta, quindi spennelliamo con un latte fresco e guarniamo con zuccherini colorati. Possiamo anche adagiare al centro di qualche panino un cioccolatino avvolto nella sua carta, una volta sfornati e freddati i pippi anche il cioccolatino riacquisterà la sua consistenza normale! Inforniamo a 200°  per 15 min circa, ma ricordate sempre che i tempi di cottura e la temperatura riportati sono quelli che utilizzo io con il forno dell'agriturismo, quindi controllate bene la cottura dei vostri biscotti! Una volta dorati in superficie sfornateli e lasciateli intiepidire soltanto un pochino, non troppo, perchè altrimenti rischierete di romperli nel tentativo di far passare lo spago al loro interno! Armatevi di un ago lungo, tipo un ago da materasso, ma va benissimo anche un ferro da maglia va benissimo ed iniziate a creare la vostra corona. Se avete l'ago infilate nella sua cruna un pezzo abbastanza lungo di spago da cucina e fatelo passare attraverso i pippi infilandoli proprio con l'ago. Alternate pippi a cioccolatini, o ai confetti tipici di Pistoia, quelli ad anello. Una volta terminata la corona lasciatela freddare bene bene prima di appenderla al collo! 
P.s. in casa i mia i pippi non sono mai arrivati al secondo giorno dopo, ma se dovesse succedere conservateli in un contenitore a chiusura ermetico, manterranno benissimo tutta la loro fragranza!

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Mercoledì 24 Agosto, come da tradizione, Pistoia festeggia il Santo protettore dei bambini, San Bartolomeo. Per l'occasione pasticceri, nonne e mamme sfornano deliziosissime...collane, le Corone di San Bartolomeo! Chi di noi non ha mai indossato almeno una volta la tanto rinomata Corona? Per quanto tempo siete riusciti a tenerla al collo senza dare un morso ad un "pippo"?
Quest'anno abbiamo deciso di dedicare un corso di cucina proprio al dolce tradizionale pistoiese del 24 Agosto, e così nel giorno di San Bartolomeo, dopo una bella abbuffata in giardino, mamme, nonne, babbi, e bambini potranno tutti cimentarsi nella preparazione della famosa collana. Fra uova, farina, cioccolatini e confetti, impareremo come forare i pippi con lo speciale ago e ad infilarli con lo spago per farne una collana. 

E' finalmente arrivata la Primavera e la Fattoria Didattica festeggia il suo primo anno di attività: è stato un anno ricco di bellissime esperienze, giochi, ricette, scoperte e tanta, tanta natura!! Il tempo è volato così velocemente da quel 14 Aprile 2014, un bel giovedì di primavera durante il quale si svolse il primo corso di cucina in Fattoria... eppure sì, è trascorso un anno, siamo cresciuti ed abbiamo fatto tante nuove amicizie! Proprio per questo che anche quest'anno, a pochi giorni dalla Pasqua, al Podere Santa Rita vogliamo ripetere la stupenda esperienza che dette inizio ai nostri laboratori con un nuovo pomeriggio intitolato "Piccoli cuochi per una Pasqua tutta Toscana!"

Per prepararci alla Pasqua quest'anno creeremo anche dei segnaposto speciali utilizzando come sempre i nostri colori e colla naturali...

Ormai sapete che in Fattoria amiamo le tradizioni e quindi non potevamo certo non festeggiare i babbi...immaginate la contentezza nei loro occhi quando arriverete con un sacchettino carico di dolcezze! E allora, pronti? Giovedì 19, proprio nel giorno della loro festa, i nostri babbi saranno sommersi di frittelle di riso! Nell'attesa del laboratorio...sapete perchè la festa del Babboè proprio il 19 Marzo? Intanto bisogna specificare che solo in Italia ed in altri paesi di tradizione cattolica il la festa del papà viene celebrata a pochi giorni dell'inizio della Primavera nel giorno di San Giuseppe, padre di Gesù. Sapete che in Sicilia esiste una tradizione bellissima: essendo San Giuseppe il santo protettore degli orfani e dei più sfortunati, nell'isola del sud è usanza invitare i poveri a casa propria. Ma torniamo alla nostra amata Toscana: da noi il dolce simbolo del 19 Marzo sono le Frittelle di riso o frittelle di San Giuseppe, dolcetti sfiziosissimi fatti con pochi semplici ingredienti. 
Durante il laboratorio di Giovedì impareremo come preparare le frittelle e realizzeremo un dolce biglietto di auguri per il nostro babbo. 

Oltre alla buonissima e divertente ricetta che abbiamo imparato a realizzare Venerdì durante il laboratorio "Una Mimosa davvero golosa" abbiamo assistito anche ad una piccola, stupefacente magia...Proprio così! Ormai i più affezionati sanno che durante i pomeriggi in Fattoria si fanno mille esperimenti e scoperte e Venerdì con grande stupore abbiamo assistito alla creazione di una Colla super resistente con ingredienti provenienti dalla nostra cucina.

Dopo aver impastato le nostre praline di cioccolato ho consegnato questa ricetta: 
"Ora cosa cuciniamo?"
"Cucinare? Niente! Adesso facciamo la Colla!"
"Acqua e farina per fare una colla? E poi perchè fare la colla...le nostre cartelle sono piene di barattolini di colla..."
Vero, ma in Fattoria amiamo le cose naturali, amiamo ciò che non inquina e ciò che non fa male alla salute anche dei più piccoli: ed allora al bando le colle chimiche ed utilizziamo a nostro vantaggio le grandi proprietà dei prodotti della natura! 
Protagonista della nostra magia di Venerdì è stata quindi la farina che grazie alle sue proprietà è risultata un ingrediente magnifico per la creazione della nostra colla ecologica. Ciò che rende la Farina adattissima come collante è il suo componente principale, l'amido, che a contatto con l'acqua calda inizia a gonfiare: è proprio sfruttando questa caratteristica che la farina è da sempre utilizzata in cucina come addensante di salse (besciamella, crema...) ed anche per incollare materiali vari. 
La colla di farina è utilissima per incollare la carta, infatti è usata moltissimo per la produzione di cartapesta, ed è ottima sostitutiva della colla vinilica per attaccare molti materiali.
Noi abbiamo utilizzato la colla di farina per creare dei simpatici biglietti di auguri incollando su un cartoncini fiori di mimosa colti in giardino

La ricetta della Mimosa?? La trovi sul blog del Podere Santa Rita!!

Proprio per questo motivo Venerdì 6 Marzo al Podere Santa Rita dedicheremo un pomeriggio alla Mimosa: impastando gustosissime praline di cioccolato impareremo anche qualche curiosità sul vivace fiore simbolo della Festa della Donna. 
La mimosa che creeremo sarà davvero gustosa e... divertente perchè? Beh, lo scoprirete Venerdì 6 Marzo, quando realizzeremo assieme la ricetta preparando un simpatico mazzo di mimosa da regalare a mamme, nonne, sorelle, zie o amiche! 
La ricetta che vi proporrò, rivisitazione di uno dei dolci preferiti della mia infanzia, è veramente semplice per cui il laboratorio di Venerdì è adatto ad aspiranti cuochi dai 3 ai 100 anni!! Ricordate di prenotare entro Giovedì 5 Marzo il vostro posto, a presto!!!

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA.
Per prenotazioni e informazioni chiamaci al
 0573 528355 
o scrivici
info@viviamoilmontalbano.it

Secondo voi come coloreremo i nostri gnocchi? Ormai sapete che in Fattoria Didattica non abbiamo coloranti alimentari, e allora?? I più fedeli fra voi forse si ricorderanno che il nostro orto è fonte di magie...saranno proprio verdure freschissime a regalarci i colori per la nostra ricetta!! 
Nel pomeriggio di Mercoledì 18  sarà quindi veramente sorprendente ed istruttivo: impareremo infatti a fare gli gnocchi di patate e, cosa ancora più divertente, impareremo come preparare in casa i coloranti naturali partendo dalle verdure! 
Sarà bello scoprire che il bel verde acceso degli spinaci può essere loro 'rubato' e magari utilizzato per dipingere un bel prato, così come le barbe rosse possono darci il rosso per i fiori e le cipolle il marrone per i tronchi ed infine, per un bel sole giallo ricorreremo alle spezie della cucina!! E chissà se dopo averle frullate e  schiacciate le verdure ci piaceranno un pochino di più...:)!
Ma che Carnevale sarebbe, secondo voi senza cenci? No, non sarebbe un vero Carnevale! Noi saremo impegnatissimi fra gnocchi e colori e certo non avremo il tempo di preparare anche i cenci, e allora? I cenci appena fritti sono troppo più buoni e per questo abbiamo pensato di introdurre una piccola novità ...curiosi?? 
Vi svelo subito cosa accadrà nel pomeriggio di Mercoledì 18 Febbraio: mentre noi ci divertiremo a preparare la nostra ricetta, ci faremo preparare i cenci dagli... ADULTIIIIII!!!!
Sì, avete proprio capito! Mamme, nonne, zie o babbi presenti e chiunque voglia partecipare, aspiranti cuochi di tutte le età, sarete coinvolti in una sfida al cencio più buono!! La ricetta ed  il materiale ce lo mette la Fattoria Didattica mentre voi, cari adulti, lavatevi la mani e rimboccatevi le maniche che c'è da spianare!! Ci riuscirete? Noi siamo fiduciosi! La nostra cucina friggerà i vostri cenci ed  alla fine, questa volta, saranno i piccoli chef a formare la giuria che decreterà il genitore o nonno più bravo! Il premio? Oltre al diploma di 1° classificato verrà consegnato al vincitore un buono per la partecipazione gratuita ad uno dei corsi per adulti che verranno organizzati in Fattoria nelle prossime settimane.  A tutti gli altri, come consolazione (sapete bimbi, i grandi sono un po' permalosi...) verrà consegnato, sempre dalla giuria, il classico diploma di partecipazione!!